Youtube で バナナ 保 存 の 裏 ワザ を 見つけました 

       ビデオ 動 画 の 画 面  を  カメラ  で 静 止 画 像 を 撮って  編 集 しました



              

           常 温 で  一 週 間  くらい 放 置 すると  皮 が 黒 く  なってきます


                

                  バナナ を 黒 く させずに 保 存 する  裏 ワ ザ

       発 泡 スチロール の シート で バナナ を 包んで 冷 蔵 庫 に 入れて 保 存 する



          

        Fig - A                 Fig - B                 Fig - C


             
実  験 1    一 週 間  3 通 り の  保 存 方 法

          Fig - A  常温 保存      Fig - B   はだか で 冷 蔵 庫 保 存 

         Fig - C
  発 泡 スチロール シート で  包 ん で  冷 蔵 庫 保 存

     結 果 は 写 真 で 見 る ように A  B  は かなり 痛 み が 進んでいるが  C  は 健 在









              実  験 2    二 週 間  3 通 り の  保 存 方 法
 

         


  常温保存 2 週間 後 では 皮 が 真っ黒 になった、中 身 はかなり傷んで食べるきにはならないという

      しかし、 裏 ワ ザ 保 存 では 皮 のいろが 少し変わっているが 中 は  健 在





       尚、 ラップシート 銀 紙 シート で 包んでも 同 様 な  効 果  があるという


           



                裏 ワ ザ 保 存  の  秘 訣


   ①  バナナ は 10 °C ~ 15° C くらい で 保 存 すると 長 持 ち するといいます

       常 温 室 内 保 存 では 温 度 が 高すぎる  冷 蔵 庫 は 通 常 5° C 前 後

       ラップ に 包んで 冷蔵庫保存 では ラップ の 保 存 効 果 で 15° C 前 後 に 保たれるそうです

   ②  バナナ は 一 個 づ つ 包 む こと

       バナナ は  エチレンガス を 発 散 するので 複 数 個 いっしょにすると 痛 み 早 く なるといいます




★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

バ ナ ナ 保 存 裏 ワ ザ

 Top

s - 47

http--kame3.org-ver6-